весняни розваги:кабана сюкр
Додано: 15 березня 2014, 16:11
Шановне панство!Оскільки російською я пишу швидше ніж українською то прошу у вас вибачення, економлячи час написала російською:
Можно любить или не любить кленовый сироп.Но для меня открытие «кабана сюкр» символизирует начало весны.Незамысловатое канадское развлечение -традиция весеннего сезона.
Первое письменное упоминание о кленовом сиропе относится к 1760 году, в котором было сказано, что в Канаде растут клены, дающие большое количество полезного освежающего сока, пригодного для изготовления сахара. Однако известно, что и до открытия Америки Колумбом индейцы использовали сок клёна подобным образом .Они и научили первых поселенцев собирать сок и выпаривать его для получения кленового сиропа
Только из клена сахарного (Acer saccharinum). можно получить кленовый сок.Для приготовления 1 литра сиропа необходимо 40 литров сока .
Побывав на кабано-сюкр не забудьте в каждое предложенное вам блюдо налить кленовый сироп.Да-да!И в гороховый суп,и в ломти жаренной ветчины(обратили внимание,что весной в монреальских супермаркетах цена на ветчину падает?),и в омлет,и в кофе.И даже ...в соленья,которые предлагают до начала еды!Этому меня научили местные жители с которыми я открывала для себя кабана-сюкр.
Куда еще можно использовать сироп?:
к блинам, вафлям, поджаренному хлебу, сухим завтракам и мюслям
- Добавляется в напитки или молоко
-В качестве глазури для запеченного окорока, овощей, например, моркови, сладкого картофеля, пастернака или кабачка
-Для аромата к взбитым сливкам для тыквенного пирога
-Как соус к рисовому пудингу, бланманже, мороженому и сладким кремам
-В нем можно глазировать груши, персики, ананас, грейпфрут и другие фрукты
-Для подслащивания испеченных яблок, свежих фруктов или яблочного соуса
- Заменяет сахар при выпечке. Вместо 250 мл белого сахара можно добавить 250 мл кленового сиропа и, соответственно, снизить на 115 мл использование жидкости (не считая растительного или топленого масла) по рецепту. Например, если по рецепту требуется 250 мл сахара и 175 мл молока, возьмите 250 мл кленового сиропа и 60 мл молока.
А ось ще одна розповідь:
http://quebua.blogspot.ca/2013/03/cabane-sucre.html
Можно любить или не любить кленовый сироп.Но для меня открытие «кабана сюкр» символизирует начало весны.Незамысловатое канадское развлечение -традиция весеннего сезона.
Первое письменное упоминание о кленовом сиропе относится к 1760 году, в котором было сказано, что в Канаде растут клены, дающие большое количество полезного освежающего сока, пригодного для изготовления сахара. Однако известно, что и до открытия Америки Колумбом индейцы использовали сок клёна подобным образом .Они и научили первых поселенцев собирать сок и выпаривать его для получения кленового сиропа
Только из клена сахарного (Acer saccharinum). можно получить кленовый сок.Для приготовления 1 литра сиропа необходимо 40 литров сока .
Побывав на кабано-сюкр не забудьте в каждое предложенное вам блюдо налить кленовый сироп.Да-да!И в гороховый суп,и в ломти жаренной ветчины(обратили внимание,что весной в монреальских супермаркетах цена на ветчину падает?),и в омлет,и в кофе.И даже ...в соленья,которые предлагают до начала еды!Этому меня научили местные жители с которыми я открывала для себя кабана-сюкр.
Куда еще можно использовать сироп?:
к блинам, вафлям, поджаренному хлебу, сухим завтракам и мюслям
- Добавляется в напитки или молоко
-В качестве глазури для запеченного окорока, овощей, например, моркови, сладкого картофеля, пастернака или кабачка
-Для аромата к взбитым сливкам для тыквенного пирога
-Как соус к рисовому пудингу, бланманже, мороженому и сладким кремам
-В нем можно глазировать груши, персики, ананас, грейпфрут и другие фрукты
-Для подслащивания испеченных яблок, свежих фруктов или яблочного соуса
- Заменяет сахар при выпечке. Вместо 250 мл белого сахара можно добавить 250 мл кленового сиропа и, соответственно, снизить на 115 мл использование жидкости (не считая растительного или топленого масла) по рецепту. Например, если по рецепту требуется 250 мл сахара и 175 мл молока, возьмите 250 мл кленового сиропа и 60 мл молока.
А ось ще одна розповідь:
http://quebua.blogspot.ca/2013/03/cabane-sucre.html