святий вечір
Додано: 05 січня 2015, 13:40
Готові?
Святи́й Ве́чір (Свят-ве́чір, Багата Кутя, Вілія) — одне з найурочистіших християнських свят. Його відзначають напередодні Різдва по богослужінні, 6 січня.Із Свят-вечором пов'язаний обряд приготування першої куті, її називали багатою, оскільки, крім неї готували одинадцять пісних страв
Найголовнішими обрядовими стравами на святий вечір є кутя та узвар
(до речі,хто шукає пшеницю - є не тільки у поляків,а і у "супер С").Зерно було символом воскресаючого життя, а мед або солодка приправа означали солодкість благ майбутнього блаженного життя.
Решта страв можуть досить сильно варіювати, в залежності від регіону та статку родини. Найголовнішою вимогою є те, що страви повинні бути пісними, оскільки Святий вечір припадає на останній день пилипівського посту.
Страви що готуються на Святвечір:
Кутя
Узвар
Січеники з гороху
Риба смажена або заливна риба
Пісний борщ (з грибами та чорносливом)
Тушкована капуста з грибами
Голубці з рисом та тушкованою морквою і пастернаком або голубці під грибним соусом, з пшоном
Пшоняна каша з грибною приправою на олії
Салат із буряка і чищеного оселедця
Салат із солоних огірків, кислої капусти та цибулі
Квасолеві млинці
Гостра приправа із товченого часнику, чорного перця, зеленого кропу, томатної пасти та олії
Пампушки
Калачі
Фаршировані бурячки
Городина (морква, буряки, капуста), яблука, груші, сливи (інколи квашені)
Гриби
Шулики з медом
Різдвяні зірочки
Пісні вареники з картоплею, квасолею чи капустою
Пісні деруни (Закарпаття)
Галамбець (Закарпаття)
Краплики до пісного борщу (Івано-Франківщина)
Святи́й Ве́чір (Свят-ве́чір, Багата Кутя, Вілія) — одне з найурочистіших християнських свят. Його відзначають напередодні Різдва по богослужінні, 6 січня.Із Свят-вечором пов'язаний обряд приготування першої куті, її називали багатою, оскільки, крім неї готували одинадцять пісних страв
Найголовнішими обрядовими стравами на святий вечір є кутя та узвар
(до речі,хто шукає пшеницю - є не тільки у поляків,а і у "супер С").Зерно було символом воскресаючого життя, а мед або солодка приправа означали солодкість благ майбутнього блаженного життя.
Решта страв можуть досить сильно варіювати, в залежності від регіону та статку родини. Найголовнішою вимогою є те, що страви повинні бути пісними, оскільки Святий вечір припадає на останній день пилипівського посту.
Страви що готуються на Святвечір:
Кутя
Узвар
Січеники з гороху
Риба смажена або заливна риба
Пісний борщ (з грибами та чорносливом)
Тушкована капуста з грибами
Голубці з рисом та тушкованою морквою і пастернаком або голубці під грибним соусом, з пшоном
Пшоняна каша з грибною приправою на олії
Салат із буряка і чищеного оселедця
Салат із солоних огірків, кислої капусти та цибулі
Квасолеві млинці
Гостра приправа із товченого часнику, чорного перця, зеленого кропу, томатної пасти та олії
Пампушки
Калачі
Фаршировані бурячки
Городина (морква, буряки, капуста), яблука, груші, сливи (інколи квашені)
Гриби
Шулики з медом
Різдвяні зірочки
Пісні вареники з картоплею, квасолею чи капустою
Пісні деруни (Закарпаття)
Галамбець (Закарпаття)
Краплики до пісного борщу (Івано-Франківщина)